اگر رشته پخته شده شور بود چه باید کرد؟

اگر رشته پخته شده شور باشد چه کار کنم؟ نکات درمانی که به شدت در اینترنت مورد بحث قرار می گیرند آشکار می شوند

در 10 روز گذشته، محبوبیت موضوعات غذایی در پلتفرم های اجتماعی مهم ادامه داشته است، از جمله "مهارت های بازیابی خرابی آشپزی" در کانون توجه افراد تازه کار آشپزی قرار گرفته است. بر اساس پایش داده‌های کل شبکه، تعداد مطالعه‌های موضوع «چگونه در آشپزی خیلی شور است صرفه‌جویی کنیم» به تنهایی بیش از ۱۲۰ میلیون بار بوده است. امروز برای تهیه یک طرح علمی و موثر کاهش نمک، غذای کلاسیک خانگی «رشته خورشتی» را مثال می زنیم.

1. چرا به راحتی می توان رشته فرنگی آب پز را شور کرد؟

با توجه به آمار 368 مورد شکست ارائه شده توسط کاربران اینترنتی، دلایل اصلی در موارد زیر متمرکز شده است:

2. پنج درمان علمی

1. روش رقیق سازی فیزیکی (شاخص توصیه ★★★★★)

فوراً حرارت را خاموش کرده و 1/3 رشته را خارج کرده و با آب بشویید و در قابلمه اصلی مخلوط کنید. این روش در ویدیویی که در حساب کاربری Douyin "Gourmet Doctor" تست شده است، 246000 لایک دریافت کرده است.

2. روش خنثی سازی قند (شاخص توصیه ★★★★☆)

3-5 گرم شکر سفید/شکر سنگی اضافه کنید و تفت دهید تا ذوب شود. آزمایش "برگرداندن ماهی شور" استاد Xiaohongshu نشان می دهد که این روش می تواند درک طعم شور را تا حدود 40٪ کاهش دهد.

3. روش جذب نشاسته (شاخص توصیه ★★★☆☆)

سیب زمینی ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید و روی سطح پهن کنید و به مدت 3 دقیقه بجوشانید و سپس خارج کنید. داده های اندازه گیری واقعی کاربران Weibo نشان می دهد که می تواند حدود 15 درصد نمک را از بین ببرد.

4. تعادل غذاهای جانبی (شاخص توصیه ★★★★☆)

به سرعت جوانه های لوبیا، کلم و سایر سبزیجات ملایم را سفید کرده و مخلوط کنید. آزمایش اصلی UP در ایستگاه B نشان می دهد که هر 100 گرم سبزیجات می تواند 0.3 گرم نمک را جذب کند.

5. روش پردازش ثانویه (شاخص توصیه ★★☆☆☆)

برای تهیه پنکیک یا نان بخارپز از رشته فرنگی پخته شده به عنوان فیلینگ استفاده کنید. ستون "موسسه تحقیقاتی آشپزی تاریک" ژیهو شامل 17 طرح تحول است.

3. مجموعه ای از درمان های خلاقانه از کاربران اینترنتی

4. پیشنهادات از سرآشپزهای حرفه ای

استاد وانگ، کارشناس انجمن آشپزی چین، یادآوری می کند:"پیشگیری بهتر از درمان است"و 3 پیشنهاد داد:

1. از یک قاشق با نمک محدود استفاده کنید و از استاندارد حداکثر 3 گرم نمک در هر 500 گرم رشته فرنگی پیروی کنید.
2. چاشنی ها را به صورت دسته ای مزه دار کرده و قبل از جمع آوری آب میل کنید.
3. سس سویا کم سدیم را انتخاب کنید (میزان نمک ≤12 گرم در 100 میلی لیتر)

یادآوری نهایی: اگر میزان شوری از حد قابل ترمیم (میزان نمک > 2.5 درصد) فراتر رفت، توصیه می شود دوباره آن را درست کنید. داده های رژیم غذایی سالم نشان می دهد که مصرف روزانه سدیم بزرگسالان باید در 2000 میلی گرم کنترل شود که تقریباً معادل 5 گرم نمک خوراکی است.