چگونه شیائو لانگ بائو درست کنیم
به عنوان یکی از نمایندگان غذاهای سنتی چینی، شیائو لانگ بائو به دلیل پوست نازک، پرکننده های غنی و سوپ خوشمزه اش معروف است. در سال های اخیر با گسترش فرهنگ غذایی، طرز تهیه شیائولنگ بائو نیز به موضوعی داغ تبدیل شده است. این مقاله مراحل ساخت Xiao Long Bao را با جزئیات معرفی می‌کند و داده‌های ساختاریافته را پیوست می‌کند تا به شما کمک کند به راحتی بر این غذای لذیذ تسلط پیدا کنید.
1. مواد برای ساخت Xiao Long Bao
| دسته مواد | مواد خاص | دوز |
|---|---|---|
| مواد تشکیل دهنده خمیر | آرد همه منظوره | 300 گرم |
| مواد تشکیل دهنده خمیر | آب گرم | 150 میلی لیتر |
| مواد پرکننده | گوشت خوک چرخ شده | 250 گرم |
| مواد پرکننده | زنجبیل خرد شده | 10 گرم |
| مواد پرکننده | پیاز سبز خرد شده | 20 گرم |
| چاشنی | سس سویا سبک | 15 میلی لیتر |
| چاشنی | سس سویا قدیمی | 5 میلی لیتر |
| چاشنی | نمک | 5 گرم |
| چاشنی | شکر | 5 گرم |
| چاشنی | روغن کنجد | 10 میلی لیتر |
2. نحوه درست کردن Xiao Long Bao
1. خمیر را درست کنید
آرد همه منظوره را در یک قابلمه بریزید و به تدریج آب گرم را اضافه کنید و در حین اضافه کردن هم بزنید تا آرد به شکل گلوله درآید. خمیر را با دست حدود 10 دقیقه ورز دهید تا خمیر صاف و کشدار شود. با یک پارچه مرطوب بپوشانید و اجازه دهید 30 دقیقه بلند شود.
2. پر کردن را آماده کنید
گوشت چرخ کرده خوک را در یک کاسه بریزید، زنجبیل خرد شده، پیاز سبز خرد شده، سس سویا روشن، سس سویا تیره، نمک، شکر و روغن کنجد را اضافه کنید، به طور یکنواخت هم بزنید. برای آبدارتر شدن فیلینگ، مقدار کمی آب یا آب اضافه کنید و هم بزنید تا فیلینگ جذب شود.
3. Xiao Long Bao را بسازید
خمیر بلند شده را به قطعات کوچک تقسیم کنید، هر تکه حدود 15 گرم است. با وردنه خمیر را به شکل گرد با لبه های کمی نازک در آورید. مقدار مناسبی از فیلینگ را بردارید و آن را در مرکز خمیر قرار دهید، چین‌ها را بچینید و کوفته‌ها را خوب بپیچید.
4. بخارپز Xiao Long Bao
روی بخارپز را کاغذ بخارپز یا برگ های کلم بپوشانید و کوفته های بخار پز شده را مرتب بچینید و مطمئن شوید که شکاف هایی باقی می ماند. بعد از به جوش آمدن آب، آن را در قابلمه قرار دهید و به مدت 8-10 دقیقه بخارپز کنید.
3. نکاتی که هنگام ساخت Xiao Long Bao باید به آن توجه کنید
| موارد قابل توجه | دستورالعمل های خاص |
|---|---|
| ضخیم شدن خمیر | مدت زمان سفت شدن نباید زیاد باشد، در غیر این صورت خمیر نرم شده و طعم آن را تحت تاثیر قرار می دهد. |
| چاشنی پر کردن | نسبت چاشنی ها را می توان با توجه به ذائقه شخصی تنظیم کرد، اما نباید خیلی شور باشد. |
| مهارت های بسته بندی | چین ها باید هنگام بسته بندی یکنواخت باشند تا ظاهری زیبا داشته باشند. |
| زمان بخار | مدت زمان بخار دهی نباید زیاد باشد، در غیر این صورت پوست سفت می شود. |
4. پیشنهاداتی برای خوردن Xiaolongbao
Xiaolongbao بهتر است گرم خورده شود و وقتی با سرکه و زنجبیل رنده شده همراه شود طعم بهتری دارد. اگر تند دوست دارید، کمی روغن چیلی اضافه کنید. Xiaolongbao نه تنها برای صبحانه، بلکه به عنوان یک غذای اصلی برای شام نیز مناسب است.
با مراحل بالا می توانید به راحتی شیائو لانگ بائوی خوشمزه را در خانه درست کنید. چه یک جمع خانوادگی یا یک شام با دوستان، Xiao Long Bao یک غذای لذیذ محبوب است. امیدوارم این مقاله بتواند به شما در تسلط بر مهارت های ساخت شیائو لانگ بائو کمک کند و از لذت آشپزی لذت ببرید.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
